100

Zilele acestea, lucrez la niste texte in coreeana care au ca subiect aspecte ale civilizatiei si culturii coreene. Astfel am aflat lucruri noi si interesante si m-am gandit sa le impartasesc si cu voi.

Tema articolului de azi este numarul 100. Mai scriam in postari anterioare despre relevanta anumitor cifre pentru coreeni, cum ar fi cifra 4 care simbolizeaza moartea, motiv pentru care coreenii evita pe cat posibil acest numar. Numarul 100 insa are cea mai mare incarcatura de semnificatii pentru ei, fiind considerat un numar perfect. Mai jos aveti cateva dintre aceste seminficatii:

1. Legenda spune ca Dumnezeu a spus unui urs si unui tigru sa traiasca intr-o pestera si sa se hraneasca numai cu usturoi si cu pelin timp de 100 de zile. Daca reuseau sa treaca acest test, ei urmau sa se transforme in oameni. Ursul a rezistat 100 de zile, s-a transformat in om, s-a casatorit cu Dumnezeu si a dat nastere lui Tangun (Tatal Koreei).
2. De asemenea, cetatenii Coreei mai sunt numiti si baekseong (baek=100), ceea ce insemna ca natiunii i s-au dat 100 de nume care sa fie impartite intre oameni.
3. 100 are semnificatie aparte si la nasterea unui copil. Cand copilul implineste 100 de zile, inseamna ca este suficient de puternic si sanatos ca sa traiasca o viata lunga. Parintii sarbatoresc cu mare fast acest moment, se imbraca in costume traditionale si impart 100 de bucati de tteok (prajitura coreeana de orez). Am avut fericirea de a sarbatori si noi anul trecut acest moment, dar neavand tteok am dus colegilor de la munca 100 de prajituri:)).
4. Casatoria la coreeni inseamna, pe langa alte lucruri si promisiunea de a trai impreuna fericiti 100 de ani. Nu stiam de aceasta semnificatie, dar de multe ori i-am spus sotului meu acest lucru :)). Sa fie soarta?
5. 100 de zile este si timpul de doliu atunci cand cineva moare.

Seminarul de bucatarie coreeana sau o zi de distractie

Seminar 1, Grupa 1

Seminar 1, Grupa 2

Inainte sa va povestesc despre cele doua zile minunate de seminar, vreau sa multumesc in mod deosebit prietenilor nostri de la Cluj care ne-au ajutat cu ingrediente coreene de buna calitate pe care le-am folosit cu mult spor la seminar. Pe site-ul lor, www.koreanfood.ro, gasiti tot ce va trebuie pentru a putea prepara orice reteta coreeana doriti;) 

Cu multa nerabdare, am asteptat sa intalnesc cele doua serii de studenti incantati de Coreea. La ora 13.40 fix, asteptau cu totii la locul stabilit pentru intalnire (cu mici exceptii la grupa 2;), spre surprinderea sotului meu coreean obisnuit cu conceptul de "sfert academic" dupa care se orienteaza romanii:)).

Am inceput prin a face cunostinta si a vorbi despre pasiunea noastra comuna, Coreea. Pentru un grup de oameni care se vad pentru prima data, discutia a decurs extrem de usor si am gasit rapid noi si noi subiecte de conversatie:)). La grupa 2, cel putin, cele 2 ore prevazute initial pentru seminar s-au prelungit la 5:)). Asa ca putem spune cu siguranta ca ne-am facut noi prieteni.

Dar cum era cazul sa trecem si la treburi mai serioase, am migrat din zona de gatit in bucatarie, unde le-am aratat studentilor care sunt ingredientele coreene secrete pe care le folosesc zi de zi pentru a-mi incanta familia cu bunatati: sosul de soia, uleiul de susan, pasta de soia, pasta de ardei iute, fulgii de chilli, siropul de porumb.

Urmatoarea etapa in program a fost ca fiecare sa puna mana la treaba. Cele doua vedete ale meniului de la seminar au fost kimbap (rulouri de alge cu orez si legume) si chapjae (paste de cartofi dulci cu legume si carne de vita), asezonate cu muuulta voie buna.

Am taiat cu mult spor ingredientele. La grupa 1, din cauza entuziasmului, am reusit sa ma tai...dar mi-a trecut repede:)). Am calit ingredientele pentru chapjae si kimbap, dupa care am trecut la etapa cea mai importanta: pregatirea propriu-zisa. Fiecare a avut ocazia sa invete cum se ruleaza kimbap-ul si cum se taie fara a-l deforma. Pot spune ca pentru niste incepatori, s-au descurcat cu totii mai mult decat bine. Au facut arta in farfurie ;).

La chapjae, dupa ce am pregatit impreuna toate ingredientele, am aruncat totul intr-un castron mare si am adaugat sos de soia, ulei de susan, sirop de porumb, un pic de usturoi si seminte de susan, dupa care am amestecat temeinic.

Am avut ajutoare de nadejde la taiat pastele, cand a venit momentul sa le transferam in farfurii :))

Ca sa ne asiguram ca gustul e ca la mama lui acasa, am apelat la o autoritate in domeniu: un coreean autentic:))

Dupa verdictul pozitiv, ne-am asezat la masa. Nu de alta, dar dupa atata bucatareala si arome imbietoare, stomacele noastre incepusera sa cante pe mai multe voci...

Grupa 2 a avut norocul sa completeze gustul meniului pregatit cu kimchi de leurda. L-am facut acum o saptamana, iar rezultatul este unul demential. Va pot confirma chiar fetele :)).

In concluzie, ne-am simtit cu totii bine si vom repeta cu siguranta experienta. Va tin la curent pe Facebook cu organizarea seminariilor viitoare. 

Casatoriile aranjate in Coreea

O forma traditionala a casatoriei in Coreea este casatoria aranjata. Aceasta forma de casatorie mai dainuie si azi, alaturi de casatoriile moderne, bazate pe dragoste, dar cuplul fortat sa se casatoreasca independent de vointa lui.

In trecut, principalul criteriu dupa care se stabilea uniunea unui cuplu era genealogia. Drept urmare, mai mult decat fizicul sau caracterul, conta sa fii descendent al unei anumite familii. 

Cand se incerca aranjarea unei casatorii, parintii cuplului cautau sa determine potrivirea intre cei doi, inainte sa ia decizia finala. Se facea un fel de horoscop, tinandu-se cont de anul, luna si ziua nasterii celor doi pentru a le prevedea viitorul ca si cuplu. Uneori, daca rezultau anumite probleme in horoscopul celor doi, acesta era un motiv solid pentru a refuza alianta. 

Petitorul juca un rol esential in casatoria aranjata. El/ea reprezenta o punte intre cele doua familii si avea un rol important in asigurarea unei bune comunicari. Ca atare, exista o zicala: "daca petirea are succes, petitorul va capata 3 pahare de bautura, daca nu, va capata 3 palme". 

Astazi, se poate spune ca aranjarea casatoriilor inseamna pe jumatate aranjament din partea familiilor, pe jumatate intalniri. Spre deosebire de trecut, cuplul se poate intalni inainte de casatoria propriu-zisa. Dupa ce se intalnesc, cei doi decid daca continua relatia si daca se casatoresc. 

In orice caz, un lucru cert este faptul ca acceptarea si binecuvantarea cuplului trebuie sa vina din partea ambelor familii pentru a asigura un inceput bun de drum pentru miri.

Sursa: Korean through English by SangOak Lee et al

Clatite cu leurda - Jeon

Continuam seria de retete sanatoase cu niste clatite cu leurda. V-am scris ieri despre aceasta planta uimitoare si reteta de azi este o alta modalitate de a o prepara fara multa bataie de cap.

Ingrediente:
- o mana de leurda
- 1 cana de faina
- 1 ou
- 1 cana de apa
- sare

Se amesteca toate ingredientele intr-un castron. Aluatul trebuie sa aiba consistenta ca la clatite. Personal, eu nu tai leurda, pentru ca mi se pare ca produsul final arata mai bine, insa daca vi se pare dificil sa o prajiti asa, o puteti taia in bucati mai mici:).

Se pune putin ulei in tigaie si se toarna aluat cat sa acopere suprafata tigaii. Daca lucrati cu frunzele intregi, ar putea necesita aranjare in tigaie:)).

Ca sa puteti intoarce foaia, lasati sa se prajeasca bine pe o parte, altfel se rupe. Ajuta mult daca aveti o tigaie de calitate, ceramica eventual.

Dupa ce se prajesc, se pun clatitele pe farfurie si se taie in felii ca pizza. Se servesc cu pofta!

Kimchi de leurda

Va spuneam in weekend pe Facebook ca am fost la leurda. Pentru cei care nu stiu, leurda este o planta care creste la inceputul primaverii in paduri si face parte din aceeasi familie ca usturoiul, cu mentiunea ca proprietatile benefice ale leurdei sunt mai multe decat ale usturoiului clasic. Leurda contine vitaminele A, C, vitamine din complexul B, fosfor, magneziu, calciu, fier, glucide, proteine etc. Toate acestea fac din leurda un excelent aliat in lupta cu bolile si un bun detoxifiant natural. Ideal este sa culegem leurda inainte sa infloreasca, deoarece dupa inflorire isi pierde din proprietati. Din pacate, anul asta, din cauza vremii ploioase, am ajuns la padure abia dupa ce a inflorit.

Vestea ca padurile din jurul Bucurestiului sunt pline de leurda s-a raspandit rapid printre coreeni. Cum acestia sunt foarte legati de tot ceea ce inseamna medicina naturista si hrana sanatoasa, merg cu totii la inceput de aprilie la cules de leurda din care fac kimchi pentru tot anul...
Noi am adunat doar doua plase mari, neavand unde depozita cantitati asa de uriase de kimchi. Cine stie...poate la un moment dat vom achizitiona unul dintre acele frigidere speciale pentru kimchi:))

Reteta pe care v-o dau azi este extrem de simpla. Mai mult va ia sa spalati leurda decat sa o preparati:))

Timp de preparare: 10 minute
Ingrediente:
- 2 maini de leurda (noi am facut cele 2 plase odata, dar m-am gandit sa va dau ingrediente pentru o cantitate mai mica;)
- 3 lg fulgi de chilli
- 1/2 lg sare
- 2 lg sos de peste
- 2 lg sirop de porumb/miere/zahar

Se amesteca bine toate ingredientele si se pune la frigider. Se poate manca dupa 2-3 ore, dar fermentarea are loc asa cum trebuie dupa 1-2 saptamani.

Pofta buna si sanatate!:)

Salata de muguri de fasole Mung

Hristos a inviat!
Dupa cum stim cu totii, meniul romanilor de Paste nu este deloc unul usor. De aceea, saptamana asta m-am gandit sa va propun o serie de retete light atat din punct de vedere caloric, cat si al dificultatii de pregatire:).
Reteta de astazi este o salata coreeana de muguri de fasole Mung (gongnamul). Vitaminele C, B1, E, potasiu, fier la care se adauga continutul caloric scazut (100 g - 14 calorii) fac din acesti muguri un cocteil pentru sanatate. In plus, sunt o sursa buna de proteine usor asimilabile de catre organism.

Timp de pregatire: 10 minute
Ingrediente:
- 1 borcan de 350 g de muguri de fasole Mung. La noi, mugurii se gasesc sub forma conservata, la raftul cu produse asiatice din supermarketuri. Mugurii proaspeti sunt mult mai buni decat cei conservati, dar ne multumim cu ce avem:)
- 2 cepe verzi, tocate marunt
- 3 catei de usturoi
- 2 lg ulei de susan
- 2 lg jumate sos de soia
- un praf de sare
- optional: jumatate lg de fulgi de chilli

Se spala mugurii de fasole in mai multe ape. Se pun intr-un castron, impreuna cu ceapa tocata, usturoiul pisat si restul ingredientelor, se amesteca bine si e numai buna de servit.

Kimchi cu tofu la tigaie - Tubu kimchi bogeum

Iata inca o reteta care are ca principal ingredient kimchi. Inainte de a detalia reteta, de mentionat este faptul ca trebuie sa folosim un kimchi care este bine fermentat. Gustul acrisor al kimchi-ului mai vechi da mare parte din savoarea acestui fel de mancare coreeana.

Timp de pregatire: 15 minute
Dificultate: usor
Ingrediente:
- 1 pachet de tofu (de preferat nesarat)
- 1 ou
- sare, piper
- 1 ceapa
- 7-8 carnaciori de bere
- 2 maini de kimchi

Se taie tofu felii. Se bate oul peste care se pune sare si piper. Tofu se da prin ou si se prajeste in tigaie.

Dupa ce terminam cu tofu, punem si kimchi in tigaie, impreuna cu ceapa si carnaciorii. Se calesc bine, se aseaza totul pe farfurie si se serveste cu pofta ;).

Rolul femeii in societatea coreeana

Iata un subiect care mi s-a parut interesant de studiat. Atat de interesant, incat a facut parte si din lucrarea mea de licenta:)).
Voi incepe prin a analiza putin pozitia femeii coreene inainte de emanciparea acesteia inceputa in anii '60. Dupa cum am mai mentionat si in alte articole, confucianismul a conferit o baza puternica in formarea societatii coreene. Insa impactul negativ pe care l-a avut asupra pozitiei femeilor in societatea coreeana nu poate fi negat.

Principiul educational aplicat fetelor in perioada de inflorire a confucianismului era ascultarea. Viitoarele sotii si mame erau de mici educate sa fie supuse barbatului. Unul dintre "manualele" confucianismului vorbea despre cele 3 virtuti pe care fiecare femeie trebuia sa le indeplineasca:
- o fata trebuie sa isi urmeze parintii si mai ales tatal
- o femeie trebuie sa isi urmeze sotul
- o femeie trebuie sa isi urmeze fiul, daca ramane vaduva.
Proverbul coreean "Daca gaina se plange, casa este ruinata" spune multe.
Femeia era asadar tratata ca un obiect care trebuia sa isi stie bine locul. Pozitia inferioara a femeii era aratata si de numele ei. Fetele aveau nume compuse dintr-un singur element, pe cand baietii aveau nume compuse din 2 caractere chinezesti. In familie, i se spunea rareori pe nume. Era mai degraba numita fiica a tatalui, iar dupa casatorie era numita nevasta si mama a copilului dupa ce nastea. Casatoriile lor erau intotdeauna aranjate, iar daca ramaneau vaduve, nu aveau voie sa se recasatoreasca, pe cand barbatii aveau acest drept.
Femeia trebuia sa stea acasa, sa aiba grija de gospodarie si de copii. Daca copilul nu avea rezultate bune la invatatura sau se imbolnavea, mama era de vina.
In mod obligatoriu, femeia trebuia sa dea nastere la fii care sa duca mai departe numele tatalui. Daca nu se intampla asta, ea era asuprita de sot, soacra, cumnate.
Cel mai rau au dus-o femeile in timpul dinastiei Joseon. Pe atunci, ele erau izolate in perimetrul casei, pentru a indeplini partea esentiala a educatiei lor: castitatea si virtutea. Libertatea de a merge afara le era limitata cu severitate. O femeie iesea din casa doar insotita si, odata iesita in strada, trebuia sa isi acopere fata.
Un episod extrem de dureros in conditia femeii coreene a avut loc in timpul celui de-al doilea razboi mondial, cand femeile au fost tratate ca simple obiecte sexuale. Mii de femei coreene au fost recrutate atunci cu forta pentru a asigura confortul sexual al soldatilor japonezi in timpul razboiului.

In societatea moderna lucrurile s-au mai schimbat. Femeia are drepturi constitutionale, are acces la educatie pana la cel mai inalt nivel, are acces si la joburi destinate pana acum cateva zeci de ani doar barbatilor. Insa traditiile sociale si normele familiale bazate pe confucianism exista inca. Astfel, numarul femeilor care acced la functii inalte este destul de redus. In companii, femeile care conduc anumite departamente au deseori doar femei in subordine, barbatilor fiindu-le dificil sa accepte ordine de la o femeie aflata pe un post superior. Discriminarea in munca este evidenta si in faptul ca femeile apeleaza deseori la chirurgia plastica pentru a se prezenta la un interviu de angajare.

Nu mai exista casatorii aranjate, femeia nu mai este obligata sa stea acasa, nasterea de fii nu mai este nici ea o conditie absoluta, dar femeia este in continuare responsabila de gospodarie si de educatia copiilor, pe langa un eventual job.

In ce priveste prezenta in public, se poate observa o anumita pudoare a fetelor. Nu prea vezi decolteuri pronuntate sau tricouri stil maieu la fetele coreence, insa, paradoxal, fustele mini nu par sa le puna probleme prea mari:)). Cand vorbesc in public, au grija sa nu ridice tonul prea tare si atunci cand rad, isi duc mana la gura. In relatiile cu baietii, nu sunt atat de libertine ca fetele din occident. Manifestarea afectiunii in public nu este ceva comun ca la noi. Imi amintesc ca la inceputul relatiei cu sotul meu, eram extrem de nedumerita de faptul ca se ferea foarte tare sa ma tina de mana in public...a trebuit sa traiesc in Coreea 1 an ca sa inteleg motivul:)).

In concluzie, desi lucrurile au luat o turnura pozitiva in ce priveste rolul femeii in societatea coreeana, va mai trece multa vreme pana sa se ajunga la o emancipare in adevaratul sens al cuvantului.

Supa de legume cu pasta de soia - Doenjang guk

Inainte sa va impartasesc reteta de azi, vreau sa va spun ca am avut ieri o zi minunata cu ocazia primului seminar de bucatarie coreeana pentru studenti. Am avut placerea de a cunoaste 4 tineri frumosi, pasionati de tot ce inseamna Coreea si care s-au descurcat excelent la primul lor contact cu gastronomia coreeana. S-au descurcat chiar mai bine decat mine, avand in vedere ca am reusit sa ma tai la mana :))).  Imediat ce reusesc sa descarc si pozele, voi scrie un articol detaliat despre cum s-a desfasurat seminarul.

Reteta de azi are ca vedeta pasta de soia, o pasta care se obtine prin fermentarea boabelor de soia. Este o pasta fara aditivi artificiali, bogata in vit C, B12, minerale, flavonoizi etc. De mentionat este faptul ca aceste proprietati nu se pierd prin fierbere.

Timp de pregatire: 20 min
Dificultate: usor
Ingrediente:
- 2 lg cu varf pasta de soia
- jum lg pasta de ardei iute
- jum de dovlecel
- 1 ceapa
- 8-10 ciuperci champignon (sau 3-4 ciuperci pleurotus)
- jum de ardei iute
- sare

La 500 ml de apa clocotita se adauga pasta de soia si de ardei iute. Se amesteca pana se dizolva. Se adauga legumele si se fierb can 10 minute. Se adauga si sare dupa gust.

In poza finala puteti vedea si o omletica de ou cu legume (morcov, dovlecel, ceapa), pe care noi o mancam pe post de side-dish la aceasta supa. Merg de minune impreuna.

Pofta buna!

Supa de kimchi - Budae chigae

In primul rand, vreau sa imi cer scuze ca saptamana aceasta nu am fost prezenta prea mult pe blog. Am profitat de vizita mamei mele si am muncit 2 zile sa infrumusetez gradina cu flori si pomi:).
In al doilea rand vreau sa va propun pentru azi o delicioasa supa de kimchi. Budae chigae s-ar traduce supa de armata. Acest fel de mancare a luat nastere in timpul Razboiului Coreean (1950-1953). Pe atunci, mancarea se gasea destul de greu, asa ca soldatii coreeni au inventat aceasta supa facuta cu alimente aduse de armata americana (hotdog, sunca la conserva etc). Aruncau toate ingredientele intr-o oala mare cu apa, iuteau supa cu gochujang si gochukaru si gata supa coreeana. Azi, supei i se adauga si ingrediente moderne gen tofu, tteok (chipsuri de orez), ramyun etc.
Dar haideti sa vedem reteta.

Timp de pregatire: 30 minute
Dificultate: usor
Ingrediente:
- o mana de kimchi taiat bucatele (kimchi trebuie sa fie bine fermentat, adica mai vechi)
- 1 ceapa
- 8-10 carnaciori de bere
- jumatate de conserva de ton
- jumatate de ramyun (paste coreene instant)
- praz
- sare
- 2 polonice zeama de la kimchi
- mai puteti adauga: ciuperci, tofu, tteok, carne de porc taiata cubulete (e bine ca bucatelele de carne sa provina dintr-o parte cu grasime - nesanatos, dar delicios:))

Se pune cam jumatate de litru de apa intr-o oala si se adauga toate ingredientele (fara praz) si se dau in clocot. Se fierb cam 10 minute, dupa care se adauga ramyun-ul. Supa se sareaza dupa gust. Doar prazul si, daca este cazul, tofu, se pun mai spre sfarsit. Pentru mai multa aroma, puteti adauga si putina boia de la ramyun (e in acelasi plic).

Se serveste fierbiiinte, cu orez alaturi. Cand este frig afara, o portie de budae chigae merge direct la inima:).

Pofta buna!

Salata de castraveti cu sos dulce-iute - Oi muchim

Zilele astea ne lipseste kimchi. Nu am avut timp sa fac, de cumparat nu prea se gaseste, asa ca ne potolim pofta de kimchi cu alte alternative mai simple. Una dintre aceste alternative este salatica de castraveti pe care v-o propun astazi sau oi muchim, cum ii zic coreenii. Ii multumesc soacrei pentru reteta:D

Timp pregatire: 5 minute
Dificultate: usor
Ingrediente:
- 1 castravete Fabio sau 3-4 castraveti cornichon
- 1 lg pasta de ardei iute (gochuchang)
- 1/2 lg pasta soia (daenjang) - optional
- 1 lg sirop de porumb
- 1 lg ulei de susan
- seminte de susan - optional

Se taie castravetele in felii mai groase, se pune intr-un castron impreuna cu restul ingredientelor, se amesteca bine cu mana (folositi o manusa de unica folosinta) si se serveste cu pofta.

Pont: Salata se mananca proaspat facuta. Nu se poate pastra in frigider, deoarece castravetii lasa apa si in loc de castraveti cu sos iute, veti avea castraveti in balta iute.

PS: Pozele cu etapele pregatirii sunt de la alta salata decat cea din poza:)). Acea salata s-a mancat inainte sa fac poza finala. Multumesc pentru intelegere :D

Coreea - tara crestina

Astazi vreau sa va vorbesc despre un fenomen cel putin curios din Coreea: religia majoritara este crestinismul! Am studiat putin subiectul pentru ca mie, personal, crestinismul coreean mi-a influentat definitiv viata, sotul meu fiind misionar. De unde si pana unde sunt coreenii crestini? Si daca sunt crestini, de ce nu s-a intamplat la fel si in alte tari vecine, precum Japonia, China? Cert este ca daca veti merge noaptea in Seoul si veti admira panorama de undeva de la inaltime, veti avea socul de a vedea o mare de cruci luminate in rosu, cruci care se afla pe acoperisul fiecarei biserici. Sunt biserici din 500 in 500 de m as putea spune. Catolicismul si protestantismul sunt religiile crestine predominante.

M-am documentat putin si iata ce am aflat:
Crestinismul a patruns in Coreea prin ramura catolica in secolul al 17 lea, dar era vazut mai degraba ca o institutie decat ca o religie. Explozia fenomenului crestin a avut loc in secolul 20 prin patrunderea protestantismului, odata cu soldatii americani veniti sa ajute Coreea sa se elibereze de sub Japonia in 1945 si mai ales in anii '70, cand economia Coreei a inceput sa se dezvolte rapid. Deci s-ar putea spune ca in 4 decenii, crestinismul a devenit religie majoritara intr-o tara guvernata pana atunci de confucianism, samanism, budism! Si ca sa va dati seama mai bine de ciudatenia fenomenului, ganditi-va ca in Europa, crestinismului i-a luat secole pentru a se dezvolta...
Buuun...si care este explicatia?

Diferenta dintre crestinismul din Coreea si Japonia de exemplu trebuie cautata in diferenta dintre fundamentele religioase ale acestor tari. In Japonia, religia lor de baza este animismul, adica japonezii cred ca toate lucrurile au suflet. De aici si politeismul: peste 8 milioane de zei! Asadar religiile monoteiste nu prea au sanse aici.

In Coreea, religiile originare provin din shamanism care spune ca toate lucrurile care se intampla sunt subordonate unei puteri divine, invizibile, omnipotente. Intelegeti unde bat? Monoteismul exista inca de la inceput in constiinta coreenilor, asa ca nu a fost greu sa fie foarte receptivi la crestinism. Pe de alta parte, confucianismul si-a adus si el contributia: aceasta filozofie pune accent pe viata prezenta si principiile morale, pe loialitate, pe devotament, pe ascultare. Toate bune, dar lipsea ceva: nu explica ce se intampla in viata de apoi. Crestinismul completa si aceasta nevoie umana de a sti ca existenta pe acest pamant nu e inutila si nu se sfarseste in tarana, iar coreenii au acceptat repede speranta oferita de aceasta credinta.

Sunt aproape de crestinismul coreean de 12 ani de zile si parerea mea personala, fara a intentiona sa starnesc vreo controversa, este ca aceasta credinta a adus un lucru bun in acest popor si l-a ajutat ca intr-un timp extrem de scurt sa devina una dintre marile puteri economice ale lumii. Dar asta este alta poveste...

Curry cu pui

Intre 2 lectii de coreeana (m-am hotarat sa ma pregatesc pentru examenul Topik si invat zilnic cam 3-4 ore),  postez pe fuga si reteta de azi: curry cu pui. Este o mancare cu influente indiene, pe care coreenii au adoptat-o si personalizat-o si o mananca frecvent in familie. Este simplu de facut, iar copiii o adora:). Reteta este sugerata si pe plicurile cu pudra coreeana de curry, dar nefiind cunoscuta de romani, m-am gandit sa v-o impartasesc si aici.
Pana la reteta, iata o intamplare amuzanta. O conversatie intre mine si cineva pentru care am gatit aceasta mancare. Curry se spune c(h)are in coreeana. Este un c cu h, dar un necunoscator al limbii nu isi da seama. Iata si conversatia:
- Cum se numeste mancarea asta?
- Care, zic eu.
- Asta, zice prietenul meu.
- Care, repet eu.
Si tot asa, pana s-a prins amicul ca intelesesem foarte bine intrebarea si ii si raspunsesem:))

Timp de pregatire: 40 min
Dificultate: usor
Ingrediente:
-7-8 pulpe de pui
- 3 cartofi de marime medie
- 1 morcov
- 1 ceapa
- jum de dovlecel (optional)
- 1 plic de curry (gasiti si varianta spicy si varianta mild)

Se taie cubulete carnea si legumele. Cartofii si carnea se calesc in tigaie cateva minute, dupa care se adauga apa, cat sa le acopere. Se curata spuma.

Pe la jumatatea timpului de fierbere, adaugati morcovul, apoi ceapa. La sfarsit luati cateva linguri de zeama si amestecati praful de curry intr-un castron separat. Turnati pasta peste fiertura si amestecati bine pentru a se omogeniza totul.

Se serveste cu orez. In acest caz, cartofii merg de minune cu orez...in caz ca va intrebati:))

Pofta buna!